鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。其它字义鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ1. 海蜇，水母的一种。